C'est la question à 1000 euros... J'aurais tendance à dire, tout dépend de tes habitudes...
Je vais partir du principe que tu es plus amateurs de pop ou rock ou classique que de Jazz ou de trucs tarabiscotés genre prog cérébral ou musique contemporaine. Dans le second cas, je ne suis pas le mieux placé pour donner des indications.

De toutes les oeuvres de BACH, je conseille les concertos pour violon en premier, de loin ce qu'il y a de plus accessible. Pour ceux qui aiment les choeurs, il faut aller voir du côté des messes en latin plutôt, donc le Magnificat en premier et la messe en si.
Dans les 5/5 ici présents, je déconseille l'art de la fugue pour commencer qui s'adresse plutôt aux habitués du compositeur. La cantate BWV 4 sera une excellente alternative au Magnificat.

Quoi d'autre? Les concertos brandebourgeois à écouter dans la continuité de ceux pour violon. Il y a d'autres concertos pour basson et divers instruments qui feront tout autant une belle porte d'entrée. Côté cantates, celà fait longtemps que je patine à tenter de trouver des équivalents aux meilleurs exemples que je connaisse... Je ne désespère pas mais... sans conviction.

Voilou...
Et on oublie les concertos pour violoncelle seul, l'offrande musicale, les sonates ou partitas, les passions et tout ce qui est joué par un orgue ou un clavecin seul pour commencer... trop compliqué tout ça.